Gebratener Lachs mit Sesam, Saiblings Tartar, Bagger's, Linsensalat (glutenfrei)

Pastinake gegrillt und roh mariniert, Mandel, Kumquats (glutenfrei)

9,50

Zweierlei Suppe, Entenconsommee und Süßkartoffel (glutenfrei)

8,90

Rinderrückensteak, gegrilltes Focaccia, Schwarzwurzel und Romanesco 
      

17,50

21,50

Skreifilet, Rote Bete, Mangold und Kartoffel

16,20

19,20

Zwiebelschmandtörtchen, Tobinambur, Karotten und geschwenkter Feldsalat, Parmesan (vegetarisch)

15,50

18,20

Sellerieschnitzel, Rothkohlsalat, Maronencreme und Moro Orangen (vegan, glutenfrei)

14,50

17,20

5-erlei Käse, mit Quittenmousse und Honig 

11,50

gratinierter Apfelpfannkuchen, Tresterrosinen

10,50

Schokoladenmousse und Kiwisalat (glutenfrei)

7,50

3-erlei Käse, mit Quittenmousse (Auswahl aus 5 Rohmilchkäse